Posao i dom za Lastavice
Ekonomsko osnaživanje žena izbeglica

Preduzeće za ketering usluge Lastavica obezbeđuje redovna mesečna primanja za sedam, uglavnom izbegličkih porodica. Njima više nije potrebna pomoć sa strane. Za život zarađuju zahvaljujući svom trudu i radu. Neobična je priča o nastanku ketering servisa Lastavica...

Prvi veliki posao Lastavice su dobile pre 6 godina kada su pripremale koktel za 250 učesnica i učesnika mreže beogradskih ženskih organizacija Ovaj uspešno obavljeni posao je doneo mnogo naučenih lekcija i ideja. Među korisnicama je bilo izuzetno dobrih i spretnih kuvarica, ali je ubrzo postalo jasno da kuvati za porodicu nije isto što i organizovati koktel za veći broj ljudi. Zato je prvi korak Lastavice bio da organizuje tromesečnu obuku za grupu od 13 zainteresovanih žena, koje su uz pomoć profesionalne ugostiteljke ujednačile i unapredile svoje kulinarske veštine. Pored tromesečne obuke polaznice su imale priliku da steknu osnovna iskustva i kroz praksu u kuhinji hotela Hyatt i rezidenciji američkog ambasadora.

Kao produkt ove edukacije nastao je i prvi Lastavica kuvar sa receptima po kojima su žene spremale hranu i koji se do danas proširio na listu od preko 100 standardizovanih recepata. U početku su najviše posla imale unutar nevladinog sektora. Angažovale su profesionalku koja se bavila unapređenjem organizacije rada budućeg catering servisa. Korak po korak, usavršavale su meni, aranžiranje hrane, poboljšavale uslove rada...

Videvši da se ova aktivnost začeta u okviru humanitarne organizacije može razviti u posao koji bi ozbiljno ekonomski osnažio grupu od 6-7 žena, pre tri godine uradile su detaljan biznis plan, obavile konsultacije sa nekoliko malih biznisa sličnih onom čime se one bave, dobro razmotrile sve svoje snage i slabosti i odlučile se za osnivanje preduzeća u okviru kog danas funkcioniše ketering servis.

Nalaženje adekvatnog prostora koji ketering može da plati iz zarade, zadovoljstvo i nezadovoljstvo žena uključenih u ketering servis nastalim promenama, brojni pravni i finansijski zahtevi koje je trebalo zadovoljiti samo su neki od problema sa kojima se ova vredna grupa suočila... Prvih nekoliko meseci nakon registracije bili su veoma teški i naporni, puno energije i znanja uloženo je da bi ketering nastavio funkcionisanje u novim okolnostima.

Lastavica je nevladina, socio-humanitarna organizacija nastala 1996 godine, kao partnerski projekat britanske humanitarne organizacije OXFAM i nevladine organizacije Autonomni ženski centar iz Beograda. Prvobitno, Lastavica je osnovana da bi obezbedila smeštaj ženama izbeglicama koje su same, bez porodice, a vremenom je razvila programe edukacije, ekonomskog osnaživanja i psihosocijalne podrške za sve marginalizovane grupe iz Surčina, Pančeva i okoline. Tokom 10 godina postojanja Lastavica je imala nekoliko hiljada korisnika različitih vrsta usluga: obuke (kursevi računara, engleskog jezika, veštine za aktivno traženje posla, tkanje, šivenje, pačvork, škola kuvanja...); programi za ekonomsko osnaživanje (proizvodnja zimnice, tkačka radionica, catering servis...); programi podrške starijim osobama; pravna ili psihosocijalna podrška.